«Ὀψοποιός»
είναι ο μάγειρας (< "ὄψον" «προσφάι - φαγητό»˘ Η φράση σημαίνει
«μαγειρικές τεχνικές» (με την έννοια κυρίως της περίτεχνης μαγειρικής).
Η
φράση πρωτοαπαντά ως «μαγγανεῖαι μαγειρικαί» στον Αθήναιο, αλλά σε
διάφορες παραλλαγές είχε ευρεία παροιμιακή χρήση στην ελληνιστική εποχή
(κρίνοντας από το γεγονός ότι απαντά 6 φορές στον Γρηγόριο Θεολόγο).
Η διάδοσή της οφείλεται στον Λόγο 38 του αγίου Γρηγορίου Θεολόγου στα Θεοφάνια (δηλ. τα Χριστούγεννα), ο οποίος είναι ο λόγος που έχει χρησιμοποιηθεί περισσότερο από τους υμνογράφους.
Το συγκεκριμένο απόσπασμα τονίζει πώς πρέπει να εορτάζονται τα Χριστούγεννα, με πνευματικό τρόπο και όχι με υλικές απολαύσεις.
«Μὴ τιμήσωμεν οἴνων τοὺς ἀνθοσμίας (μοσχάτο κρασί)͵ ❝ὀψοποιῶν μαγγανείας❞ ͵ μύρων πολυτελείας.
[..] Μὴ ἄλλος ἄλλον ἀκρασίᾳ νικᾷν σπουδάζωμεν.
Ἀκρασία γὰρ ἐμοὶ͵ πᾶν τὸ περιττὸν καὶ ὑπὲρ τὴν χρείαν·
καὶ ταῦτα πεινώντων ἄλλων καὶ δεομένων͵
τῶν ἐκ τοῦ αὐτοῦ πηλοῦ τε καὶ κράματος».
1 σχόλιο:
... μας θύμισε τίτλο τού βιβλίου μαγειρικής,
τού κεκοιμημένου πλέον λόγιου ηγουμένου τής μονής Τατάρνης
που λιγάκι μας είχε στενοχωρήσει, στά τελευταία του... νεανικά άλλωστε πάντα, μα όχι και νεωτερίζοντα... σκιρτήματα... •
όσο για το "οψοποιών", θυμίζει
τα "οπτά", τα ψητά δηλαδη, τώρα.. αι... "μαγγανείαι",
μάλλον για χιουμοριστικό μάς είχεν ακουστεί... !
Δημοσίευση σχολίου