Μια ξεχωριστή ιστορία που ενώνει την παράδοση της Καρπάθου με την ελληνική ομογένεια στις Ηνωμένες Πολιτείες φέρνει στο φως η δημοσιογράφος Evelyn Karatzas μέσα από τις σελίδες του The National Herald.
φωτογραφία Σουζάνα Πανάρετου
Στο εκτενές της ρεπορτάζ, η Karatzas παρουσιάζει την πορεία της Ελληνοαμερικανίδας δασκάλας με καταγωγή την Κάρπαθο, Chrissy Lagonikos, η οποία με το πρώτο της βιβλίο μαγειρικής επιχειρεί κάτι πολύ περισσότερο από μια απλή συλλογή συνταγών: να διασώσει την ίδια την ψυχή της Καρπάθου.
Η Lagonikos, μεγαλωμένη ανάμεσα στο Νιου Τζέρσεϊ και το χωριό Όθος της Καρπάθου, κουβαλά μια διπλή ταυτότητα που αποτυπώνεται έντονα στο έργο της. Μέσα από τη συνέντευξή της στο The National Herald, περιγράφει την παιδική της εμπειρία όταν η οικογένειά της άφησε την Αμερική για μια πιο λιτή ζωή στο νησί, με βασικό στόχο – όπως τονίζει – να κρατήσουν ζωντανή τη γλώσσα και την ελληνική τους ταυτότητα.
Η δημοσιογράφος Evelyn Karatzas εστιάζει με ευαισθησία σε αυτή τη μετάβαση: από τον σύγχρονο αμερικανικό τρόπο ζωής σε μια καθημερινότητα όπου «δεν υπήρχαν εμπορικά κέντρα, ούτε γρήγορο φαγητό – μόνο ό,τι μαγείρευε η μητέρα». Αυτή ακριβώς η εμπειρία έγινε η βάση για τη δημιουργία του βιβλίου Cook Like a Karpathian, που κυκλοφόρησε τον Μάρτιο του 2026.
Το βιβλίο περιλαμβάνει περισσότερες από 65 παραδοσιακές συνταγές, καταγεγραμμένες μέσα από μια επταετή προσπάθεια. Όπως αναδεικνύει το ρεπορτάζ της Karatzas, η διαδικασία δεν ήταν εύκολη, καθώς – σύμφωνα με την ίδια τη συγγραφέα – οι Καρπάθιοι διατηρούν τις συνταγές τους «εντός οικογένειας», συχνά χωρίς ακριβείς μετρήσεις, αλλά με το ένστικτο και την εμπειρία.
Ανάμεσα στα πιάτα που ξεχωρίζουν είναι οι περίφημες μακαρούνες, το κατ’ εξοχήν έδεσμα της Καρπάθου, αλλά και τα κολοκυθοπούλια, ένα παραδοσιακό και ιδιαίτερα υγιεινό πιάτο. Ωστόσο, πέρα από τις συνταγές, το βιβλίο λειτουργεί ως πολιτιστική γέφυρα για τη νέα γενιά της διασποράς.
Η Evelyn Karatzas, μέσα από το The National Herald, δεν περιορίζεται σε μια απλή παρουσίαση βιβλίου. Αντιθέτως, φωτίζει τη βαθύτερη ανάγκη διατήρησης της ταυτότητας και της μνήμης, μέσα από κάτι τόσο καθημερινό αλλά και τόσο ουσιαστικό όσο η μαγειρική.
Για την ίδια τη Lagonikos, το βιβλίο αυτό είναι κάτι παραπάνω από ένα προσωπικό επίτευγμα. Είναι – όπως χαρακτηριστικά λέει – «σαν το τρίτο της παιδί», ένα έργο που την κρατά συνδεδεμένη με την Κάρπαθο, εκεί όπου «χτυπά η καρδιά της».
Σε μια εποχή όπου οι παραδόσεις συχνά χάνονται, τέτοιες πρωτοβουλίες – όπως αναδεικνύει εύστοχα το ρεπορτάζ της Karatzas – λειτουργούν ως πολύτιμες κιβωτοί πολιτισμού, μεταφέροντας τη γεύση, την ιστορία και την ταυτότητα της Καρπάθου στις επόμενες γενιές, όπου κι αν βρίσκονται στον κόσμο.
29.4.2026
Καρπαθιακά Νέα
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου