Το κόλλυβο στον Άθωνα είναι τέχνη.

Έξοδος από το Καθολικό της Σκήτης προς την Τράπεζα με την προβλεπόμενη αγιορείτικη τάξη.
Η ευλογία της Τράπεζας, εδώ συνεχίζεται η σύναξη από την Αγία Τράπεζα στη τράπεζα της σκήτης, από το κοινό Ποτήριο στο κοινό γεύμα.Όλα καλά καμωμένα με προσευχή, αγάπη και μεράκι, εδώ το φαγητό είναι ευλογία.
Λόγος από τον Δικαίο της Σκήτης Γέρων Εφραίμ.Το εκκλησιαστικό έθιμο της υψώσεως είναι πολύ παλιό. Το «Ωρολόγιο το Μέγα» το ανάγει στους αποστόλους, και συνδέεται με την ευλάβεια των χριστιανών ιδιαίτερα δε των μοναχών προς την Θεοτόκο που αναζητούσε και για την Παναγία κάτι παράλληλο προς την προσφερόμενη στον Κύριο Θεία Ευχαριστία. Όπως η Θεία Ευχαριστία προσφέρεται σε ανάμνηση του Κυρίου έτσι και η ύψωση του άρτου γίνεται προς ανάμνηση της Παναγίας. Όταν γίνεται η ύψωση λέγεται το «Μέγα το όνομα της αγίας Τριάδος»,το «Παναγία Θεοτόκε, βοήθει ημίν», «Μακαρίζομεν σε πάσαι αι γενεαί…»και «Άξιον εστίν…».Προσφέρεται θυμίαμα και ο παρευρισκόμενοι παίρνουν από αυτό τον άρτο προς αγιασμό τους αλλά και προς δόξα ιδιαίτερη (εξαιρετως) της Θεομήτορος, η οποία γέννησε τον ουράνιο άρτο της ζωής, δηλ. τον Κύριο Ιησού Χριστό, που διατρέφει τις ψυχές μας. Μοναχός φέρων την εικόνα του εορτάζοντος Αγίου Ανδρέα.