Τους μαγειρεύουν με πολλές πεντανόστιμες συνταγές και τους θεωρούν εκλεκτό μεζέ που τον συνοδεύουν με κόκκινο κρασί και συχνά και με ρακή. Φημισμένοι είναι οι μπουμπουριστοί χοχλιοί και οι χοχλιοί γιαχνί με κολοκυθάκια και πατάτες.
Τρανή απόδειξη της σημαντικής σχέσης των Κρητικών με τους χοχλιούς είναι το ότι τους περιλαμβάνουν ως ολυμπιακό άθλημα στους αγώνες τους. !!
Διαγωνισμός Χοχλιού.
Θα πρέπει λοιπόν οι διαγωνιζόμενοι να φάνε σαράντα- όι να φάνε, να μαζέψουνε...
Να μαζέψουνε σαράντα κιλά χοχλιούς στην τοποθεσία «χοχλιδοχαλέπα», γυρευτούς.
Και τριάντα κιλά συρτούς στην τοποθεσία «τράφος του χοχλιού».
Όποιος τσι μαζώξει πιο γρήγορα και πει πρώτος τη μαντινάδα:
Όντε θα πάω στσι χοχλιούς και σβήσει το λουξάκι,
σε έναν τράφο κάθομαι ν' αλλάξω φιαλάκι.
Έκειοσας θα 'ναι ο νικητής του αθλήματος αυτού.
Μερικές μαντινάδες σχετικές.
Χοχλιδοβολοσέρματα δε θέλω μπλιο μαζί σου,
γιατ’ είδα κι αλλουνού χοχλιού σημάδια στο κορμί σου.
Όfου και νά 'μουνα χοχλιός κοντά στην γειτονιά σου
να γράφω με τα σάλια μου στον τοίχο τ' όνομά σου.
Ανήψηστους χοχλιούς να φας, να καταπιείς αχλάδια,
να πέσουνε τ' αδόδια σου για να μιλείς καθάρια!
O κρητικός στην ξενιτιά πόσα λεφτά δε δίδει,
να βρει μπουμπουριστούς χοχλιούς να φάει με το ξίδι!
1 σχόλιο:
Τώρα θυμήθηκα τον μοναδικό ίσως λόγο που η εγκράτειά μου , όση έχω, φεύγει από το παράθυρο. Λέγεται "μπουμπουριστοί χοχλιοί". Ευτυχώς δεν μου συμβαίνει συχνά, καθότι ..ολόκληρη διαδικασία είναι αυτή!
Δημοσίευση σχολίου