Ρυζόγαλο με μέλι και καρδάμωμο

Φωτογραφίες Γιώργος Δέτσης, food styling Σπύρος Αρτελάρης

 
Το αγαπηµένο µας επιδόρπιο αποκτά χειµωνιάτικη διάθεση µε την προσθήκη του κάστανου και µια πινελιά καρδάµωµου. Μην το αφήσετε να κρυώσει!

Ετοιμο σε 30 λεπτά

Υλικά(για 5-6 άτοµα)

• 100 γρ. ρύζι γλασέ
• 1 λίτρο γάλα, φρέσκο
• 180 γρ. ζάχαρη
• 50 ml µέλι
• 5 γρ. καρδάµωµο
• 70 γρ. κορν φλάουρ
• 100 γρ. κάστανα γλασέ, ψιλοκοµµένα
• ζάχαρη άχνη για το πασπάλισµα
• κανέλα για το πασπάλισµα

Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα µε άφθονο νερό βράζουµε το ρύζι. Το σουρώνουµε και το αφήνουµε στην άκρη.
Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουµε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το κορν φλάουρ και τα κάστανα, και τα αφήνουµε να πάρουν µια βράση. Προσθέτουµε το ρύζι και βράζουµε για µερικά λεπτά ακόµη.
Διαλύουµε το κορν φλάουρ σε λίγο νερό, το προσθέτουµε και χτυπάµε το µείγµα, ώσπου να δέσει. Τέλος, ενσωµατώνουµε στο µείγµα τα κάστανα. Γεµίζουµε ατοµικά µπολ, πασπαλίζουµε µε λίγη ζάχαρη άχνη και κανέλα και το σερβίρουµε ζεστό.


πηγή