Καροτοσαλάτα με άρωμα κύμινου

Υλικά για μια σαλατιέρα

Καθαρίζετε και πλένετε καλά τα καρότα. Τα τρίβετε στον τρίφτη και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα. Βάζετε σε ένα σέικερ του στιγμιαίου καφέ το χυμό λεμονιού, το τριμμένο κύμινο, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού.

• 700 γραμ καρότα ή δυνατόν μεγάλα και τρυφερά
• 1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδο
• Χυμό από 1 λεμόνι
• 1 κουτ γλυκού τριμμένο κύμινο (προαιρετικά)
• 1 κουτ σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
• Αλάτι

Καθαρίζετε και πλένετε καλά τα καρότα. Τα τρίβετε στον τρίφτη και τα βάζετε σε μια σαλατιέρα. Βάζετε σε ένα σέικερ του στιγμιαίου καφέ το χυμό λεμονιού, το τριμμένο κύμινο, το αλάτι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Τα κτυπάτε καλά να γίνουν ομοιογενή και προσθέτετε μέσα το ελαιόλαδο. Ξαναχτυπάτε και περιχύνετε το καρότο. Πρόκειται για μια από τις πιο υγιεινές σαλάτες.

πηγή