Πρόγραμμα αναγεννητικής γεωργίας . Μετατροπή ελαιώνα. Γύθειο. Λακωνία

Ο Γεράσιμος αγόρασε γη σε αυτή την περιοχή όπου η επικρατέστερη καλλιέργεια ήταν αυτή της ελιάς, 25 χρόνια πριν, μαζί με άλλους ανθρώπους από το πρώιμο κίνημα βιολογικής καλλιέργειας, οι οποίοι συνεχίζουν να ζουν και να καλλιεργούν ακόμη εκεί. Το μεγαλύτερο μέρος της παραγωγής του, το πουλάει σε μια τοπική επιχείρηση εξαγωγών, η οποία δίνει έμφαση στην ιστορία του καλλιεργητή και ενθαρρύνει τις επισκέψεις στο αγρόκτημα. Το ελαιόλαδο του θα είναι από τα πρώτα αναγεννητικά ελαιόλαδα με προέλευση την Ελλάδα και η ευαισθητοποίηση των καταναλωτών θα δράσει υποστηρικτικά στην διάδοση τέτοιων πρακτικών στην Ελλάδα. Αλλά και οι στενές σχέσεις του με το πρώιμο κίνημα βιολογικής καλλιέργειας θα βοηθήσουν να διαδοθούν οι πρακτικές μεταξύ των βιοκαλλιεργητών σε όλη την Ελλάδα.