Ο Γιώργος Καρυστιανός, γνωστός περισσότερο στη Φολέγανδρο με το παρατσούκλι "ψύλλος", είναι ένας τυροκόμος βγαλμένος θαρρείς απ' το μακρινό παρελθόν. Το μόνο "σύγχρονο" μέσο που διαθέτει στο τυροκομικό του οπλοστάσιο είναι μια φιάλη αερίου με την οποία ζεσταίνει το γάλα. "Παλαιότερα χρησιμοποιούσα τα ξύλα", λέει ο κυρ Γιώργος, "αλλά παρά λίγο να το πληρώσω ακριβά με την υγεία μου. Ζεσταινόμουν υπερβολικά στη φωτιά και μόλις έβγαινα στον κρύο αέρα του βουνού άρπαζα ένα κρύωμα ασ' τα να πάνε".
Εγγραφή σε:
Σχόλια ανάρτησης (Atom)
1 σχόλιο:
Σίκλους που λέει τους κουβάδες στην Κάσο και Φολέγανδρο είναι αρχαια μονάδα μέτρησης όγκου σιτηρών, συνήθως, αλλα και κρασιού κλπ και αναφερεται πολλές φόρες και στην Αγια Γραφή.
Δημοσίευση σχολίου