Εύκολο ψητό ψάρι τυλιγμένο στο αλάτι

Εχετε εντοπίσει ένα ωραίο ψάρι αλλά διστάζετε πώς να το ψήσετε, ειδικά τον χειμώνα. Οι οσμές, το καθάρισμα, η ιδέα του λερωμένου φούρνου σας αποθαρρύνουν.
Τυλίξτε το σε χοντρό αλάτι, με τα λέπια, βάλτε το στο φούρνο και απολαύστε το καλύτερο ψάρι που ονειρευτήκατε ποτέ!
 
Υλικά

• 1-2 λαβράκια ή τσιπούρες ή άλλα μεγάλα ψάρια
• 1 κιλό χοντρό αλάτι (ψάξτε αλάτι χοντρό γκρί, είναι πιο «γλυκό»)
• Ρίγανη και θυμάρι
• 2 λεμόνια

Εκτέλεση

• Μην το φοβάστε: Τυλίξτε τα ψάρια με τα λέπια. Εξαφανίζονται στη συνέχεια
• Ανάψτε το φούρνο στους 180 βαθμούς
• Τοποθετήστε τα ψάρια σε ταψάκι
• Βάλτε στο στομάχι τους λίγες φέτες λεμόνι και θυμάρι
• Βάλτε και στην πλάτη τους φετούλες λεμόνι
• Ανακατέψτε στο αλάτι θυμάρι και ρίγανη
• Ρίξτε πάνω στα ψάρια το χοντρό αλάτι και τυλίστε τα καλά με τα χέρια
• Το αλάτι πρέπει να έχει πάχος περίπου 1 εκατοστό
• Πιέστε το αλάτι στα ψάρια, να πάρει σχήμα
• Βάλτε στο ταψάκι 1 ποτήρι νερό
• Ψήστε επί 35-40 λεπτά
• Βγάλτε το ταψάκι από το φούρνο
• Με τα δάχτυλα απομακρύνετε προσεκτικά το αλάτι
• Βγαίνει άνετα, παίρνει μαζί του και τα λέπια
• Τα ψάρια είναι πεντανόστιμα και τρυφερά
• Σερβίρετε με λαδολέμονο (μέσα στο λαδολέμονο ξύστε λίγη φλούδα λεμονιού)

Πηγή