Για ένα από τα προϊόντα που είναι γνωστή στο Πανελλήνιο η Σύρος είναι τα λουκούμια και οι χαλβαδόπιτες. Γλυκά εδέσματα που αρέσουν σε μικρούς και μεγάλους και φτιάχνονται στην Ερμούπολη από αρκετούς βιοτέχνες. Ένας από αυτούς είναι - ή μάλλον ήταν - ο Βασίλης Κορρές, ο οποίος μετέδωσε την τέχνη του στους Γιάννη Βαμβακούση και Γιάννη Σαμψωνίδη και απεσύρθη λόγω γήρατος. Στο εργαστήριό τους λοιπόν πήγα χθες και σήμερα, νωρίς το πρωί, και απαθανάτισα όλη τη διαδικασία παραγωγής του υπέροχου Συριανού λουκουμιού και της χαλβαδόπιτας.
Ιωσήφ Παπαδόπουλος
1 σχόλιο:
Γλύκα μου .....
Δημοσίευση σχολίου