Τετάρτη 16 Μαρτίου 2022

Πως Διατηρείτε το ψάρι ανέπαφο για 12 μήνες.

Χωρίς Χημικά,χωρίς ψυγείο!

2 σχόλια:

Λωρίτου Ελένη είπε...

Όλα καλά ! Μόνο νά ξέρουμε οτι το ξύδι είναι μέν συντηρητικό , αλλά για αρκετό χρόνο διαλύει το αβέστιο των κοκκάλινων μερών , ακόμα και του κρέατος . Μάλλον για τον ίδιο λόγο διαλύει και τους ιστούς . Γι αυτό είναι καλό νά το αποφεύγουμε . Αλλωστε μέ την παραπάνω μέθοδο το φαγητό θα διατηρηθεί και χωρίς ξύδι , όχι μόνο για ένα χρόνο , αλλά και περισσότερο . Την ίδια ζημιά κάνει και το λεμόνι . Μπορούμε όμως νά βάζουμε λεμόνι και ξύδι σε άλλα φαγητά , όπως στα λαχανικά .

Ιωάννης είπε...

Άνθρακες ο θησαυρός, εάν είναι να κρατήσω τα βάζα 1 χρόνο σε θερμοκρασία κάτω των 10 C. Το καλοκαίρι, όταν ανοίγει η πόρτα του καλύτερου ψυγείου, η θερμοκρασία αυτόματα ανεβαίνει πάνω από 10 C. Κλασσικά και χωρίς λάδια βάζεις τα ψαράκια στην κτάψυξη.