«Μπιφτέκια» .. από φασόλια

Υλικά

• 500 γραμμάρια ξερά φασόλια μαγειρεμένα [κόκκινα κατά προτίμηση]
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 γραμμάρια φλέικς βρώμης
• 50 γραμμάρια αλεύρι πλήρες
• 1 κουταλίτσα μπούκοβο
• Αλάτι, πιπέρι, 1 κουταλιά ελαιόλαδο

Εκτέλεση

• Βράστε τα φασόλια ή αγοράστε μια κονσέρβα
• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τα σκόρδα και την πιπεριά
• Σε μίξερ τοποθετήστε τα φασόλια και τα λαχανικά -Προσπαθήστε να κοπούν χοντρά
• Σε μεγάλο μπολ ρίξτε αυτό το μείγμα -Προσθέστε τη βρώμη, το αλεύρι, το μπούκοβο, αλάτι, πιπέρι, ελαιόλαδο
• Σχηματίστε μπιφτέκια, όσο χοντρά τα θέλετε -Αφήστε να ξεκουραστούν 1 ώρα στο ψυγείο
• Ψήστε τα στο φούρνο, στο γκριλ, ή τηγανίστε τα με ελαιόλαδο

Με τον ίδιο τρόπο φτιάξτε μπιφτέκια από φακές, από σόγια κλπ.

Μπιφτέκια από γλυκοπατάτες και καρότα:

πηγή