Τηγανητά κολοκυθάκια, χωρίς πολύ ...τηγάνι

Δεν χρειάζεται κουρκούτι που μας βαραίνει.
Υλικά

• 1 κιλό κολοκυθάκια
• 1 ή 2 κρεμμύδια, ανάλογα το μέγεθος
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

• Πλύνετε τα κολοκυθάκια και κόψτε τα σε κομμάτια 1 εκατοστού
• Αν θέλετε και σας αρέσουν τα κολοκυθάκια al dente, κόψτε τα σε μεγάλους κύβους 3 εκατ. ή παραπάνω
• Ζεστάνετε ελαφρά το ελαιόλαδο στο τηγάνι
• Βάλτε τα κολοκυθάκια και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μαζί
• Αλατίστε, πιπέρι
• Τηγανίστε τα από όλες τις πλευρές
• Οσο λιγότερο τηγανίζονται, τόσο πιο τραγανά γίνονται, τόσο πιο υγιεινά

Από πάνω μπορείτε να βάλετε φρέσκο βασιλικό, φρέσκο μαϊντανό...

Πηγή