Τα σύνορα της πέστροφας

Μια πέστροφα στη «no man΄s land»... ελληνιστί στην ουδέτερη ζώνη στο θέατρο μιας πολεμικής σύρραξης. Το παγωμένο ποτάμι από το οποίο βγήκε παρά τη θέλησή της βρίσκεται στο Ηwacheon, 20 χλμ. νότια της αποστρατικοποιημένης ζώνης που χωρίζει τη Βόρεια από τη Νότια Κορέα, οπότε για να είμαστε ακριβείς είναι μια πέστροφα στα σύνορα τής «no man΄s land». Η περιοχή μέχρι τα 1900 ήταν σχεδόν ακατοίκητη εξαιτίας του σκληρού χειμώνα και του κακοτράχαλου εδάφους της. Ωστόσο, κατά τη διάρκεια του Πολέμου της Κορέας απέκτησε εξαιρετική σημασία και για τις δύο πλευρές- υπήρξε αιτία πολλών απωλειών-, αφού το ομώνυμο φράγμα ήταν από τις σημαντικότερες ενεργειακές πηγές της χώρας. Σήμερα πλέον είναι διάσημη για το φεστιβάλ ψαρέματος στον πάγο τον χειμώνα και το φεστιβάλ ντομάτας τον Αύγουστο. Εντάξει, δεν ακούγεται και η απόλυτη περιοχή για πάρτι, αλλά πέστροφα με ντομάτα στον φούρνο είναι ένα αξιοπρεπές πιάτο...