Μπρουσκέτες με αβοκάντο και ντομάτα

Υλικά συνταγής

• 6-8 φέτες ψωμιού
• 1 αβοκάντο
• 2-3 σκελίδες σκόρδο
• 2-3κ.σ. εξ. παρθένο ελαιόλαδο
• ½-1 κ.σ. ξύδι
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία συνταγής 

 Καθαρίζουμε το αβοκάντο και το χτυπάμε σε μπλέντερ μαζί με το σκόρδο, το ελαιόλαδο και το ξύδι.

Αλείφουμε με τον πολτό αβοκάντο τις φέτες ψωμιού. Κόβουμε κονκασέ τις ντομάτες, τις αλατίζουμε και τις ανακατεύουμε με ελάχιστο ξύδι και ελαιόλαδο. Τις στραγγίζουμε ελαφρώς.

Βάζουμε τις ντομάτες πάνω από το αβοκάντο και καρυκεύουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

πηγή