Ὅσα λοιπὸν οἰκοδομήσεις πάνω σ' αὐτὸ τὸ θεμέλιο, γίνονται ἄπτωτα καὶ ἀκατάλυτα, ἐπειδὴ εἶναι κτισμένα πάνω σὲ στερεὰ πέτρα. Ἂν ὅμως σηκώσεις αὐτὸ τὸ θεμέλιο καὶ στὴ θέση του βάλεις τὸν κορεσμὸ τῆς γαστέρας καὶ τὶς ἄτοπες ἐπιθυμίες, αὐτὰ παρασύρονται σὰν ἄμμος ἀπὸ τοὺς πονηροὺς λογισμοὺς καὶ τὸ ποτάμι τῶν παθῶν καὶ καταστρέφεται ὅλη ἡ οἰκοδομὴ τῶν ἀρετῶν. Γιὰ νὰ μὴ γίνει λοιπὸν αὐτὸ καὶ σὲ μᾶς, ἂς σταθοῦμε μὲ χαρὰ πάνω στὸ σταθερὸ θεμέλιο τῆς νηστείας, ἂς σταθοῦμε, ἀδερφοί μου, καλῶς, ἂς σταθοῦμε μὲ τὴ θέλησή μας.
Άγιος Συμεών ο Νέος Θεολόγος